-
Hobe al da hutsean zigilatzea izoztea baino?
Elikagaien kontserbazioaren arloan, ohiko bi metodo daude: hutsean zigilatzea eta izoztea. Teknika bakoitzak bere abantailak ditu, baina jende askok galdetzen du: "Hobe al da hutsean zigilatzea izoztea baino?" Galdera honi erantzuteko, aztertu behar dugu...Irakurri gehiago -
Sous vide txuleta ez sous videa baino hobea da?
Txuleta prestatzeari dagokionez, eztabaida handia dago sukaldaritza zaleen artean metodo tradizionalaren aldean. Sous vide "hutsean egosi" esan nahi duen frantsesezko terminoa da, non janaria poltsa batean itxi eta tenperatura zehatz batean egosten diren...Irakurri gehiago -
Zenbat irauten du ponpa on batek? Seal Pumps buruzko ikuspegiak
Aplikazio industrialetarako, ponparen bizitza-bizitza funtzionamendu-eraginkortasuna eta mantentze-kostuak nabarmen eragiten dituen faktore kritikoa da. Merkatuan dauden ponpa mota ezberdinen artean, Chitco-k ekoitzitako ponpa zigilatuak iraunkortasunagatik eta fidagarritasunagatik ezagunak dira. Baina zenbat denbora behar...Irakurri gehiago -
Zigiluen ponpak ulertzea: nola funtzionatzen dute zigiluak?
Latetako ponpek, Chitcok fabrikatutakoek esaterako, ezinbestekoa dute industria-aplikazio ezberdinetan, fluidoen transferentzia eraginkorra bermatuz eta ihesak saihestuz. Kontserbetako ponparen funtzioa ulertzeko, garrantzitsua da zigiluak orokorrean nola funtzionatzen duten ulertzea. Zigilua p...Irakurri gehiago -
Seguru al da gauetik sosan jartzea?
Sous vide sukaldaritza zaleen eta etxeko sukaldarien artean ezaguna da, esfortzu minimoarekin primeran prestatutako janaria ekoizteko duen gaitasunagatik. Sous vide munduan olatuak sortzen dituen marka bat Chitco da, zehaztasuna eta fidagarritasuna agintzen dituen sous vide ekipo berritzaileengatik ezaguna. Hala ere, ohikoa den...Irakurri gehiago -
Hutsean zigilatzeko poltsak seguruak al dira sous videetarako?
Sous vide sukaldaritza ezaguna da etxeko sukaldarien eta sukaldaritzako profesionalen artean, esfortzu minimoarekin otordu ezin hobeak egiteko aukera ematen duelako. Sous vide sukaldaritzaren osagai garrantzitsu bat hutsean zigilatzeko poltsak erabiltzea da, sukaldaritza uniformea bermatzen eta janariaren zaporea eta hezetasuna mantentzen laguntzen dutenak. Hala ere...Irakurri gehiago -
Zergatik du hain ona sous videa?
Sous vide, "hutsean" esan nahi duen termino frantsesak, sukaldaritza mundua irauli du janarien zaporea eta ehundura hobetzen dituen sukaldaritza metodo berezia eskainiz. Baina nola egiten du zehazki sosak janaria hain goxoa? Funtsean, sous vide sukaldaritzak janaria zigilatzea dakar.Irakurri gehiago -
Seguru al da gauetik sosan jartzea?
Sous vide sukaldaritzak ospea irabazi du azken urteotan otordu perfektuak esfortzu minimoarekin ekoizteko duen gaitasunagatik. Metodoak janaria hutsean itxitako poltsa batean zigilatzea eskatzen du eta, ondoren, ur-bainu batean egosi tenperatura zehatz batean. Etxeko sukaldariek askotan egiten duten galdera hau da: segurua al da janaria prestatzea...Irakurri gehiago -
Sous vide sukaldaritza osasuntsua al da?
Sous vide, "hutsean" esan nahi duen termino frantsesa, azken urteotan ospea lortu duen sukaldaritza teknika da. Elikagaiak hutsean itxitako poltsa batean zigilatzea eta, ondoren, ur-bainu batean tenperatura zehatzera egosten da. Metodo honek ez du bakarrik oinaren zaporea eta ehundura hobetzen...Irakurri gehiago